午前中スーパーに買出しに行ってきました。
買ってきた食材を整理して冷蔵庫に入れていると、あまり熟していないのを選んでと言ったのに２個買ったトマトの１個がかなりジュクジュク。
卵も１個割れたのがあったし…　トマトと卵を使って？？
よし、オムライスに決定。
前回はスクランブルオムライスを作ったので、今回は卵ふわふわオムライスに挑戦。
冷蔵庫にあまってきているほうれん草も使いました。

チョッと卵がかたまりすぎてしまいました。 失敗作です。
今回の方がトマトが大きかったのですが、ご飯が赤くなりませんでした。
色んな具を入れすぎたからでしょうか？
これなら、チャーハンにしておけば良かった。

ふんわりオムライス

材料 ： 牛肉（薄切り肉赤身）、ササミ、トマト、人参、ほうれん草、卵、オリーブオイル、生クリーム。

追記 ： NHKの「ためしてガッテン」でトマト料理の作り方をやっていました。
家庭のトマト料理が失敗する原因は、料理本に書かれているように種を捨てること。
実は、ゼリー状の部分は最もグルタミン酸を多く含み、最大限に生かせば濃厚なだしとなる。
また日本のトマトは生で食べられるように品種改良されたもので、イタリアのものとはまったく性質が違う。
"湯むき"は、皮が厚いイタリア産トマトのための調理法。
日本のトマトはヘタだけ取って、そのまま使用した方がいいそうです。

実は、今日も湯むきして種をとっていました。(-_-;)

「ガッテンしましたか？」
ガッテン！！　ガッテン！！